VINO DELLA CASA - HUISWIJN - HOUSE WINE: 'Vignafante Bianco' - Cantine Le Cimate.

Bij het proeven van deze witte wijn van Cantine Le Cimate in Montefalco wisten we het meteen. Dit wordt onze nieuwe huiswijn! Hij is lekker vol en rond en uitermate smaakvol. De geuren van perzik en abrikoos zijn duidelijk aanwezig maar je ruikt ook heel lichte (gedroogde) ananas. Een lekkere gortdroge, maar fruitige wijn die heerlijk is bij de borrel maar ook zeker goed bij de maaltijd gedronken kan worden. Met een blend die je in Umbrië niet vaak aantreft.

Alcoholpercentage: 13%.

DRUIVEN: Chardonnay 50%, Grechetto 30%, Viognier 20%

Prijs per glas € 2,50

Prijs per fles € 12,50

BLANC DE BLANC - Vino Spumante

Een zomer kan natuurlijk niet zonder sprankelende spumante!

Lekker fris en feestelijk, ideaal als aperitief of als begeleider van pizza.

Waar wacht je nog op....? PLOP!

Prijs per fles € 12,50

'Berneto' Viognier IGT (2022) - Tenuta Monteleone

TERUG VAN EIGENLIJK NOOIT ECHT WEGGEWEEST!

De Viognier van onze buurman Dino Anemone en zijn familie hier uit Monteleone d'Orvieto is een heerlijke smaakvolle en toegankelijke wijn het is vooral een boeiende wijn met zijn verfijnde aroma's en sierlijke karakter.

Hij heeft geuren van jonge witte bloesems, kamperfoelie en rijpe perziken en in het glas een mooie, levendige lichtgouden tint. Typisch voor een Viognier heeft hij iets licht- olieachtigs op de tong wat hem zeer zacht maakt omdat de wijnzuren minder specifiek aanwezig zijn. Juist zijn volle aroma’s en de smaken van zomerfruit zoals abrikoos en perzik maar ook gele pruim voeren de boventoon.

Daar doorheen proef je tòch iets heel fijn citrus-achtigs wat hem verbazingwekkend veel smaak, kracht en afdronk geeft.

Het is een geweldige ‘voorjaarswijn’. En hij kan zowel zomaar worden gedronken maar ook zeker als begeleidende wijn bij de wat vollere pasta en rijstgerechten. Wanneer je hem bij vis zou willen schenken is een simpel zeevis gerecht de beste optie.

Alcoholpercentage: 13%

Prijs per fles € 13,50

FLAMINIO - Grechetto/Trebbiano - Cantina Mevante

JONG EN VERFRISSEND!

Paolo en Antonella Presciutti, broer en zus, hebben mede dankzij hun jonge leeftijd, een frisse kijk op het produceren van 'moderne' wijnen. Ze hechten zeer veel waarde aan de Umbrische traditie van het wijnmaken, maar hebben tegelijkertijd ook heel goed in de gaten wat de wensen zijn van de hedendaagse consument en schuwen daarbij het 'experimenteren' ook niet. Waar het wijnhuis Mevante zich in een regio bevindt (Bevagna, onder Montefalco), waar normaal gesproken dàn wel Grechetto, dàn wel Trebbiano Spoletino wordt geproduceerd, besloten zij tot een 50-50 blend van beide druivensoorten. En dat levert een evenzeer verrassend als verfrissend resultaat op: de 'Flaminio'.

Deze 'Flaminio' is genoemd naar de Ingenieur Gaius Flaminius die rond 220 voor Christus een van de meest belangrijke wegen van Italië liet aanleggen. De via Flaminia is nog steeds een van de hoofdaderen die Rome met de buitenwereld verbindt.

De Flaminio is dus een 50-50 blend van Grechetto en Trebbiano Spolentino, maar omdat de wijngaarden net buiten de grenzen van Spoleto vallen mogen ze niet als zodanig op het etiket worden vermeld.

De Grechetto is een vrij harde druif met vaak zeer uitgesproken zuren en mineralen door de vulkanische en kalkrijke bodem rond Montefalco en Bevagna. Het is een wijn die zijn mannetje staat maar die zich ook uitstekend leent voor een blend met andere druivenrassen om het palet een extra dimensie te geven. En dat is precies wat de Trebbiano doet in deze blend. Wat het eerst opvalt aan de neus is een combinatie van fris, jong citrusfruit met ook iets van geler fruit, zoals ananas en witte pruim.

De smaak bevestigt de geur, want waar de Grechetto zich als eerste laat gelden door zijn verfijnde zuur en zijn minerale afdronk, mengt zich vrijwel meteen de Trebbiano met zijn zachtere tonen en meer floreale smaken. Hierdoor krijgt de wijn ook een mooie, redelijk lange afdronk.

En dat maakt de Flaminio zowel een wijn die je los kunt drinken op een mooie voorjaars- of zomeravond (of lekker tijdens het koken;) als ook een wijn die we bij uitstek zouden aanraden bij een mooie risotto op basis van zeevruchten (mosselen, vongole) en zelfs op een meer romige basis met bijvoorbeeld champignons, kalfsgehakt en pecorino kaas. Als u aan vleesgerechten denkt zou dat een gestoofde kip kunnen zijn. De 'Flaminio': een heerlijke voorjaarsaanrader!

Alcoholpercentage: 13%.

Prijs per fles € 13,50

IL NOCIO - Vermentino - Cantina Ravazzi

Heerlijk fris, bloemig, je ruikt een beetje limoen... de ideale zomerse 'borrel'wijn zou je deze Vermentino kunnen noemen, maar dat klinkt wellicht te 'slobberig'. Want het is een kwalitatief goede wijn, met aardig wat kracht en smaak! Zeker voor een jonge Vermentino zijn de levendige zuren goed waar te nemen. Hij moet ook jong gedronken worden, het liefst bij verse vis.

Torben en Klaartje hebben hem standaard thuis in de ijskast liggen voor de talloze terrasuurtjes in de zomer: ideaal om open te trekken bij onverwacht bezoek. Want veel mensen houden van Vermentino, als druivensoort! Ook in Nederland, tijdens onze meest recente WijnSpijs Diners begin april jl, werd de Nocio gretig afgenomen door de deelnemers aan tafel. Salute!

Prijs per fles € 13,50

VITALONGA Rosé  - Azienda Agricola Vitalonga

Ook een zomerse favoriet: de Vitalonga Rosé van het gelijknamige wijnhuis in Ficulle, een prettige combinatie van Merlotdruiven en Cabernet Sauvignon.

De kleur is helder en strak, qua geuren overheersen framboos, roze pompelmoes en granaatappel. In de mond is deze 'vino rosato' aangenaam fris (dus opnieuw: zeker niet zoet!) en is hij lekker 'sappig'. De wijn is in balans en evenwichtig van smaak. Een heel goede rosé voor een zonnige avond op het terras of in de tuin!

Prijs per fles € 13,50

PIANA GRANDE - Orvieto Classico Superiore  - Castello di Corbara

Onze gasten in Casa San Carlo hebben wellicht de wijnen van Castello di Corbara al aan den lijven ondervonden tijdens een van onze wijntours naar het wijnlandgoed. Het is een groot wijnhuis, met veel bijzondere wijngaarden die over een gebied van 1000 hectaren verspreid liggen, prachtig gelegen bij het meer van Corbara, vlak buiten Orvieto op weg naar Todi.

Ze produceren een kleine tiental mooie wijnen, in verschillende prijsklassen. Zo is er een goddelijke Calistri (Sangiovese Riserva) die tongstrelend is maar dankzij zijn exclusievere karakter ook echt wijn is die je voor speciale gelegenheden bewaart. Ook van Castello di Corbara is een van onze andere favorieten: een heel bijzondere witte Grechetto-Sauvignon Blanc, Orzalume genaamd (zie ook in deze bar). 

Deze Orvieto Classico Superiore is erg goed van kwaliteit en fris van smaak, zo eentje waar je graag nóg een glas van inschenkt... (en nog een). Je ruikt rijp fruit, met name peer en abrikoos; de kleur is mooi strogeel. 

De wijn is het resultaat van een mix van verschillende druivenrassen, hoofdzakelijk Grechetto en Malvasia, en een beetje Sauvignon. De druiven groeien in de wijngaarden die aan de westelijke kant van het landgoed  liggen, op ongeveer 200 meter boven de zeespiegel. De bodem is klei-achtig, en er wordt toegezien op een beperkte productie van hoge kwaliteit. De vinificatie vindt plaats in stalen containers, de alcoholische gisting duurt ongeveer een maand bij een gecontroleerde temperatuur en met geselecteerde gisten. De wijn ligt ongeveer 2 maanden op fles voordat zij in de handel worden gebracht.

Alcoholpercentage: 13%.

UVA - DRUIVEN - GRAPES: Grechetto, Malvasia e Sauvignon Blanc

Prijs per fles € 13,50

THEROS ROSATO - Nuova Tenuta Paradiso

De Rosé Theros van Nuova Tenuta Paradiso is een zéér speciale wijn waar het onze kleine micro-regio Monteleone en omgeving betreft. Sowieso is een rosé van dit kaliber een zeldzaamheid in Italië laat staan Umbrië. Tussen ons geliefde Monteleone en Città della Pieve vinden we deze Tenuta die slechts 3 van de 5 wijngaarden gebruikt op dit moment. Ze zijn namelijk een jong bedrijfje in deze regio en ze maken tot nu toe 3 varianten wijn. Allemaal van Pinot Nero. Een rode wijn, een spumante wijn en en deze rosé. De andere wijnstokken zijn simpelweg te jong en we moeten nog even wachten op de wijnen die die zullen brengen.

De Theros Rosé heeft een delicaat, misschien wel on-Italiaans, Provençaals roze. Aan de neus is hij fris, schoon en uitnodigend, met een geuren als kers, wilde aardbei, violet en zelfs verse munt. Qua smaak is hij opvallend fris, delicaat en zeer smakelijk, dorstlessend en mooi in balans, met een afdronk van roze grapefruit. Perfect aperitief, heerlijk bij tartaar van roze garnalen. Maar ook voor zeevis, zoetwatervis en de minder zoute pastagerechten is het een uitstekende combinatie.

Alcoholpercentage: 12,50%

UVA - DRUIVEN - GRAPES: 100% Pinot Nero

Prijs per fles € 13,50

TREBBIANO SPOLETINO - Cantina Le Cimate

Deze Trebbiano wordt gekenmerkt door zijn uitstekende verhouding zuur/fruitig. De geur doet meteen denken aan gele perzik en abrikoos.  Drink hem niet àl te koud, want dan gaat veel van zijn krachtige smaak verloren. Deze wijn vraagt om een combinatie met zetmeel, bijvoorbeeld 'bruschette' met een beetje olijfolie of met beleg op basis van roomkaas (niet met tomaat!). Maar natuurlijk ook de mooie volle pasta’s met verse courgette en aubergine of met gerookte zalm en/of tonijn zijn een feest in combinatie met deze heerlijke Trebbiano.

Vinificatie in roestvrij staal (6 maanden), rijping op fles (6 maanden).

Alcoholpercentage: 13,5%, te serveren op 10 graden.

Prijs per fles € 13,50

ORZALUME - GRECHETTO SAUVIGNON - Castello di Corbara

Al jàren een favoriet bij onze webshop-klanten én onze gasten in Casa San Carlo! Dit is een wijn voor de liefhebber van een mooi glas witte wijn met een eigen karakter. De unieke combinatie van het frisse van de Grechetto-druif met de volle smaak van de Sauvignon-druif maakt de wijn bijzonder.

Na drie maanden rijping op kleine Franse eikenhouten vaten, 2 maanden rijping in fles heb je echt een mooie, stevige witte wijn in je glas. Het is de perfecte begeleider van stevigere antipasti of een wat zwaardere primo piatto met vis. Kortom: hier moet je echt bij lunchen of dineren, dit is geen 'simpele borrelwijn'. Een wijn om niet snel te vergeten!

UVA - DRUIVEN - GRAPES: Grechetto, Sauvignon.

Prijs per fles € 15,50

VINO DELLA CASA - HUISWIJN - HOUSE WINE - Vignafante Rosso - Le Cimate

Net als de witte huiswijn is ook onze rode huiswijn afkomstig van wijnhuis Le Cimate, in Montefalco. Hij is mooi toegankelijk, lekker makkelijk drinkbaar maar wél met genoeg body, dus zéker geen 'slobberwijntje'. Er zit een hele verfijnde en lichte tannine in, en deze is mooi in balans want geeft geen 'droge mond'. Hoewel de druivensoorten Sangiovese en Merlot over het algemeen zorgen voor een diepe robijnrode kleur heeft de vinificatie er hiervoor gezorgd dat de kleur meer wegheeft van een Pinot Noir en alleen dat al maakt hem interessant. Verrassend fris van smaak en zowel zo te drinken als bij een pasta met een vleessaus of lichter vlees.

Alcoholpercentage: 14%

UVA - DRUIVEN - GRAPES: Sangiovese 70%, Merlot 30%

Prijs per glas € 2,50

Prijs per fles € 12,50

ELCIONE - Cantina Vitalonga

Net buiten Ficulle ligt het prachtige wijnhuis Vitalonga. We wilden er eerst eigenlijk alleen een rosé aanschaffen… maar kwamen thuis met de rode, volle Elcione. En we schenken hem nu al 16 jaar!

Deze wijn heeft 6 maanden op hout mogen rijpen en dat proef je in de afdronk (fruitig met sporen van noten en vanille). De wijn past perfect bij typische herfst- en wintergerechten, zoals wild (de Umbrische specialiteit is 'cinghiale' = wild zwijn!), paddenstoelen en bij pasta met vleessauzen. Het is ook een ideale afsluiter bij een kaasplankje met medium gerijpte kazen.

UVA - DRUIVEN - GRAPES:  Merlot (100%).

Prijs per fles € 13,50

'Brandesco' - Merlot Umbria IGT (2022) - Tenuta Monteleone

TERUG VAN EIGENLIJK NOOIT ECHT WEGGEWEEST!

Deze 100% Merlot van onze buurman Dino Anemone en zijn familie hier uit Monteleone d'Orvieto heette, toen wij hem ruim 15 jaar geleden voor het eerst verkochten en hij jarenlang onze huiswijn in Casa San Carlo was, simpelweg ‘1053’ naar het ‘geboortejaar van Monteleone d’Orvieto.

Nu is de Merlot van oorsprong een Franse druif, maar door het zeer kalkrijke en kleiachtige grond van 'onze' heuvel krijgt hij hier een prachtig eigenzinnig karakter. De bodem, doordrenkt met mineralen, en het mediterrane klimaat zorgen voor ideale omstandigheden voor de rijping van deze druiven. Het resultaat is een wijn die de krachtige expressie van de Merlot-druif combineert met de kenmerkende eigenschappen van het lokale terroir. Wat ook direct opvalt is de diepe en zeer levendige robijnrode kleur.

In de geuren herkennen we verleidelijke aroma's van rijpe rode bessen, pruimen en een vleugje kruidigheid. De wijn kent fijne en subtiele geuren van pure cacao en vanille en een lichte hint van de typische ‘stal’ geur van de Merlot.

Hij is mooi vol, zijdezacht en prachtig toegankelijk. De smaken zoals sappige kersen en zwarte bessen worden in balans gebracht door zijn tannines en een verfrissende zuurgraad. De afdronk is langdurig en laat een aangename herinnering achter van de rijke fruitigheid en de complexe structuur van deze ‘Monteleone di Orvieto Merlot’.

Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 15-16 graden Celsius. Hij is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, pasta met rijke sauzen of rijpe, kazen maar minder bij blauwe kazen.

Alcoholpercentage: 14%

Prijs per fles € 13,50

Montefalco Rosso  - Cantina Le Cimate

Meestal wordt een Montefalco Rosso gemaakt met een blend van (minimaal) 70% Sangiovese en 30% andere druiven zoals Merlot en Sagrantino.

Dit is echter een volledige nieuwe blend voor ons en mede daarom schreven we in de proefnotities:  ‘Montefalco Rosso van een andere planeet!’ Het was echt een aangename ontdekking, deze 'anders dan anders' Montefalco Rosso die wijnmaker Paolo ons de proefmiddag in zijn wijnhuis voorzette.

De Sangiovese (60%) rijpt in grote houten vaten (12 maanden), de Sagrantino (20%) in kleine eikenhouten vaten (gedurende 18 maanden) en pas daarna rijpen de Refosco (10%) en de Tannat (10%). Daarna worden de druiven samengevoegd en rijpt de wijn verder nog 6 maanden op fles. Deze vinificatie-methode maakt deze wijn ongelofelijk rijk en complex aan geuren en smaken zoals donkere (gedroogde) pruim en donkere kersen. Zacht en rond in de mond. Alcoholpercentage: 14,5%.

UVA - DRUIVEN - GRAPES: Sangiovese, Canaiolo, Merlot

Prijs per fles € 14,50

'BORIOSO' - CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG  - Cantina Ravazzi

Wie ons langer kent, weet dat we al 16 jaar grappend tegen onze gasten roepen: 'pas op hè, hier in Casa San Carlo komt er geen wijn uit Toscane naar binnen! Wij wonen, leven, proeven en promoten Umbrië!' En dat klopt nog steeds, het is al 16 jaar ons persoonlijke doel om de Umbrische wijnen uit de schaduw van de oververtegenwoordigde (en vaak stevig geprijsde) Toscaanse wijnen te trekken. Maar Casa San Carlo ligt wel op pal op de grens met Toscane... even de weg oversteken in het dal en na 10 minuten rijd je Palazzone binnen, wat toch echt Toscane is... En dat is nou net de weg naar de warme thermale baden, waar we in de winter zo van genieten na een dag tuinieren bijvoorbeeld. En langs die weg... ligt cantina Ravazzi. Tja. Dan is het voor wijnliefhebbers lastig doorrijden... ai, ai, ai...

We zijn dus gezwicht. Maar alléén voor Alberto Ravazzi. Want hij maakt niet alleen erg goede wijnen, zijn flessen zijn ook zo mooi! En daar valt Klaartje dan weer voor. Dus zie hier: je vindt opeens een Chianti Classico Riserva in ons Umbrische assortiment. De 'Borioso', wat 'verwaand' betekent. En dat vinden we dan wel weer een goede grap: een Toscaanse wijn die zichzelf verwaand vindt. Maar hij heeft goede reden om verwaand te zijn, want wijnkenner Luca Maroni kende deze wijn maar liefst 92 (!) punten toe.

Deze prachtige robijnrode wijn heeft maar liefst 18 maanden op hout gerijpt en 3 maanden op fles. Je ruikt de typische geuren van een goede Chianti: een mix van kruiden, rijpe rode vruchten en kersen. Het is een gestructureerde wijn, mooi droog, zachte en aangename tannine die terugkeren in de gehele mond. Te serveren op een temperatuur van 16-18 graden Celsius, bij geroosterd vlees, gevogelte of gerijpte kazen.

UVA - DRUIVEN - GRAPES: 75% Sangiovese - 25% Canaiolo.

Prijs per fles € 15,50

DIVINA VILLA TRASIMENO GAMAY RISERVA - Duca della Corgna

eze zachte, volle rode wijn wint prijs na prijs: Luca Maroni gaf deze wijn maar liefst 97 punten, de AIS gids kende deze wijn maar liefst 4 symbolen (de hoogste score) toe, en hij werd en hij won de gouden medaille in de Grenaches du Monde.

Het moet gezegd: als wij bij ons favoriete restaurantje Bistrot del Duca in Città della Pieve neerstrijken, zet kok en vriend Christian direct een 'Etichetta nera' op tafel. Elke keer weer verheugen we ons op de eerste slok, nadat we uitgebreid onze neus in het wijnglas hebben gestoken om de complexe geur (kreupelhout, wilde bes!) op te snuiven. De smaak is vol, rond en elegant, en je proeft verfijnde specerijen (alcohol: 13,5%). Subliem bij gegrild rood vlees en vederwild, maar laten we eerlijk zijn: wij drinken hem bij alles wat Christian ons voorschotelt: van zijn carpaccio d'oca, via zijn ravioli met tartufo tot aan het afsluitende kaasplankje.

DRUIVEN: 100% Gamay Perugino

Prijs per fles € 16,50